Cateringmenyer

Med vår catering forener vi presisjonen i Sushi med den sjelefulle kraften fra Robata – den tradisjonelle japanske kullgrillen.

Hidari symboliserer harmonien mellom kontrastene: det rå og det flammegrillede, det delikate og det smaksrike.

Vår sushi er en hyllest til havet. Vi velger kun de beste råvarene, skåret med kirurgisk presisjon og servert med en estetikk som gjør bordet til et galleri. Fra klassisk nigiri til moderne maki – hver bit er en balanseøvelse i smak og tekstur.

Robata-grilling er kunsten å temme ilden. Over glødende binchotan-kull tilbereder vi alt fra marinert kjøtt og sjømat til sesongens grønnsaker. Resultatet er en intens, røykfull aroma og en saftighet som bare ekte håndverk over åpen flamme kan gi.